黑椒蒜子牛排

1/15. 主料牛排两块，用厨房纸巾擦干血水。

2/15. 切成约比蒜瓣略大的方块。

3/15. 将圆葱切块，将生抽、料酒、盐、黑胡椒调成料汁。

4/15. 将圆葱、料汁倒入牛排中，加入植物油、少量淀粉。

5/15. 搅拌均匀，用手按摩一会，腌制2小时。

6/15. 将大蒜剥好后切去蒜蒂备用。

7/15. 腌好的牛肉捡去圆葱，控干调料汁。

8/15. 平底锅烧热后加入植物油，加入蒜瓣煎一会。

9/15. 至蒜瓣变色发焦，将蒜瓣捡出备用，植物油盛出。

10/15. 平底锅大火烧热加入黄油。

11/15. 加入牛肉爆炒几下至变色，锁住牛肉的汁水。

12/15. 加入蒜瓣、白糖翻炒均匀。

13/15. 加入蚝油翻炒均匀。

14/15. 最后撒入黑胡椒碎，淋入少量刚才煎蒜的植物油提亮。