柠香三文鱼

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三文鱼营养丰富，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸，除了生吃是最好的选择外，还可以煎或者烤食用，加入适量的柠檬汁后，三文鱼完全没有腥味，还透着淡淡的柠檬香味，

柠香三文鱼的做法，共6个步骤

1/6. 判断一款橄榄油的质量，主要要看它的气味，油体浓度，颜色等等，打开瓶盖就能闻到淡淡的橄榄果和青草香气，100%纯天然的气息立刻扑鼻而来。

2/6. 将三文鱼加入柠檬汁、盐、黑胡椒拌匀，腌制5-10分钟。

3/6. 将锅烧热，倒入适量的橄榄油，待油7成热时调成中火

4/6. 将三文鱼平铺在锅上煎制。变色后成金黄色即可。鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候，不要煎老哦。出锅前再洒上1小匙柠檬汁即可煎好后将三文鱼摆在盘中

5/6. 锅中再放入适量橄榄油，倒入黄豆酱小火煎一下

6/6. 倒入凉面和焯水的什锦菜翻炒均匀即可

学而实习之：
1.新鲜的三文鱼最好还是生吃能最大保持营养，只要是大超市现买的配上芥末一般都不会出现问题；
2.冷冻的三文鱼还是蒸，煎或是烤着吃，就不建议生吃，一来也没有鲜嫩感再者还是个卫生的问题；

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