主料 | ||
排骨1条 | ||
辅料 | ||
香菜1棵 | 熟白芝麻1勺 | 盐2匙 |
白糖3匙 | 醋2匙 | 老酒1匙 |
酱油3匙 |
1/5. 将排骨用水煮,煮熟但是别煮老了,将排骨捞出,汤底可以留着煮面之类挺鲜哦,不过后面步骤会用到些
2/5. 老酒一勺,生抽三勺,芝麻油两滴,醋两勺,盐一勺……其实这里写的量都只是参考毕竟看你煮多少和自己的口味就是,因人而异吧
3/5. 将煮熟的排骨捞出放在调好的汤汁中腌制二十分钟
4/5. 锅里放油,将排骨炸制表面金黄,油可以放少点只要不断翻动就好,如果油多了就先倒点出来,将排骨以及刚刚腌制的汤汁,加上一些捞排骨时候的肉汤,放三大勺糖,也可以再多放点,如果醋味淡了这时候也可以放醋然后让它大火焖煮至收汁
5/5. 当当当当~~~鲜美的糖醋排骨出锅咯,放上熟白芝麻加上香菜叶就可以美美开吃咯