主料 | ||
特一粉300克 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
黄油30克 | 酵母4克 | 牛奶140毫升 |
黑芝麻适量 | 白糖40克 | 盐3克 |
1/13. 面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。
2/13. 和成面团,放入黄油揉至面筋扩展阶段。
3/13. 饧制2小时,发到面团的两倍。
4/13. 把面团分成三份揉匀。
5/13. 放入黑芝麻。
6/13. 慢慢揉均匀。
7/13. 饧制10分钟。
8/13. 擀成长形薄片。
9/13. 卷起来,再重复擀卷一次。
10/13. 放入吐司模具。
11/13. 放到温暖处饧制八分满。
12/13. 放入烤箱,190度烤40分钟。取出来脱模。
13/13. 晾凉切片,即可享用。