主料 | ||
奥利奥饼干50克 | 淡奶油200毫升 | 黄桃适量 |
牛奶100克 | 布丁粉适量 | 吉丁片2片 |
奶油奶酪150克 | ||
辅料 | ||
细砂糖40克 | 柠檬汁半个 |
1/11. 奥利奥饼干打成粉末,加入融化的黄油,搅拌均匀
2/11. 放入模具中按压紧实,冷冻半小时
3/11. 黄桃切碎
4/11. 奶油奶酪室温软化,用打蛋器打至顺滑
5/11. 一片吉丁片加30G凉水,隔热融化
6/11. 淡奶油加40G白糖,用打蛋器打发,加入奶油奶酪再打顺滑,最后加入黄桃搅拌均匀。倒入模具中,冷藏4小时以上。
7/11. 一片吉丁片加200ML凉水和30G糖,隔热融化,放凉后加入柠檬汁搅拌均匀
8/11. 按照布丁粉的比例加入适量白糖和牛奶,融化搅匀后倒入模具中放凉冷藏成行
9/11. 慕斯凝固好后,放入同样冷藏成型的布丁。
10/11. 倒入柠檬吉丁液
11/11. 放入冰箱冷藏一晚即可。