牛油砂糖面包

1/6. 后油法将面团原料揉至扩展阶段后室温下发酵至2--2.5倍。

2/6. 排气后等分成10份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。

3/6. 擀成小圆饼，摆在烤盘内放温暖湿润处进行二次发酵。

4/6. 黄油切小粒。

5/6. 发酵好的面团表面刷上蛋液，用手指摁几个小洞，放上黄油粒，然后在表面撒上白砂糖。