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全麦橄榄油面包

全麦橄榄油面包

康康11

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全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,营养价值比白面包高。
主料
全麦面包粉250克橄榄油30克绵白糖40克
辅料
1克酵母粉3克100克

全麦橄榄油面包的做法,共13个步骤

全麦橄榄油面包的做法图解1

1/13. 面包桶内倒入橄榄油

全麦橄榄油面包的做法图解2

2/13. 加100克水

全麦橄榄油面包的做法图解3

3/13. 盐和糖分别放对角处,然后称量好全麦粉,最后放酵母粉

全麦橄榄油面包的做法图解4

4/13. 开启和面程序和成面团

全麦橄榄油面包的做法图解5

5/13. 饧发至2倍大小

全麦橄榄油面包的做法图解6

6/13. 取出面团排气滚圆

全麦橄榄油面包的做法图解7

7/13. 分成大小均匀的6份再收圆

全麦橄榄油面包的做法图解8

8/13. 活底模具倒少许橄榄油抹匀

全麦橄榄油面包的做法图解9

9/13. 放上面包胚进行二次发酵

全麦橄榄油面包的做法图解10

10/13. 饧发好的面包胚

全麦橄榄油面包的做法图解11

11/13. 表面刷蛋液

全麦橄榄油面包的做法图解12

12/13. 提前预热烤箱200度烤30分钟

全麦橄榄油面包的做法图解13

13/13. 烤好后取出晾凉

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营养信息

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  • 全麦橄榄油面包热量424 千卡
  • 脂肪100 克
  • 蛋白质0.1 克
  • 碳水化合物98.9 克
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