主料 | ||
低筋面粉240克 | 黄油80克 | 鸡蛋80克 |
红豆沙馅500克 | ||
辅料 | ||
奶粉10克 | 糖粉40克 | 黑芝麻少许 |
蛋黄液少许 |
1/8. 黄油室温软化加入糖粉打发。
2/8. 然后慢慢加入鸡蛋液继续打发。
3/8. 低筋面粉、奶粉、糖粉混合筛入,和成面团,放入冰箱冷藏20分钟。
4/8. 取出面团,垫上保鲜膜将其擀成薄片,切掉不规则边角,使其成长方形。
5/8. 红豆沙馅搓成长条,放在面片上。
6/8. 将面片卷起来裹住豆沙馅,成筒状。
7/8. 切小块,放在垫有油纸的烤盘上。刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。
8/8. 放入预热好的烤箱,上下火170度,烘烤15分钟即可。