主料 | ||
高筋面粉280克 | 牛奶85克 | 细砂糖45克 |
鸡蛋100克 | 奶粉10克 | 酵母3克 |
黄油25克 | ||
辅料 | ||
细盐4克 |
1/9. 首先称量所需食材。
2/9. 先把液体类食材投进面包机筒内,然后将除了黄油以外的其他食材放进面包机筒内。
3/9. 启动和面程序,搅拌至面团具有一定的筋度,加入软化的黄油。
4/9. 继续搅拌至可以拉出薄而且透明且不易破的膜即可。
5/9. 然后将面团盖上保鲜膜,发酵至2-3倍大。用手指戳一下,如果这个洞不回缩也不塌陷,就是发酵好了。
6/9. 发酵好的面团均分成三份。取一块面团,擀成牛舌状。然后自下而上卷起。
7/9. 依次擀好三个面团,等距放入三能吐司模具中。
8/9. 放至温暖处进行最后发酵,发至模具的9分满即可。盖上模具盖子。烤箱180度预热,中下层,上下火180度,烤35-40分钟即可。
9/9. 切开以后的组织很细腻哦。