主料 | ||
鸡蛋322克 | ||
辅料 | ||
高筋面粉400克 | 低筋面粉100克 | 黄油50克 |
干酵母粉5克 | 盐5克 | 白糖50克 |
1/11. 准备好面粉,放入面包机里
2/11. 准备鸡蛋
3/11. 把所有材料,除黄油外都放到面包机里,按下和面功能键
4/11. 20分钟后揉成光滑面团
5/11. 准备好黄油放到面团继续揉面,光滑后室温发酵
6/11. 发酵完成
7/11. 分成若干等份,盖上保鲜膜,醒10分钟
8/11. 搓成条,拉长压平,反复两次,卷起来
9/11. 放到面包机桶里,进行二次发酵
10/11. 二次发酵成功
11/11. 按下烘焙键,35分钟,出锅即可