康乃馨蛋糕卷

1/18. 准备材料，蛋清蛋黄分离（取3个蛋清）

2/18. 取3个蛋黄

3/18. 蛋黄中加入20g细砂糖,用打蛋器打至起泡

4/18. 再依次加入牛奶、色拉油、搅拌均匀

5/18. 加入低筋面粉

6/18. 用手动打蛋器拌成均匀的面糊

7/18. 蛋白分二次加入细砂糖30克，打至湿性发泡

8/18. 提起打蛋器呈现尖角的状态

9/18. 取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状

10/18. 红色素用少量水化开

11/18. 抹茶粉用少量水化开

12/18. 取两小份面糊分别加入抹茶和红色素拌匀装入裱花袋，尖角剪一小口

13/18. 在铺了油纸的烤盘上分别描绘出康乃馨花朵和叶枝图案

14/18. 放入预热好150度的烤箱1.5分钟拿出

15/18. 将原味面糊倒入烤好花纹的烤盘，用刮板抹平蛋糕糊表面，拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好120度的烤箱，上下火，烤15分钟左右

16/18. 烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹

17/18. 慢慢卷起来，用油纸包好放冰箱冷藏半小时定型