酸菜豌豆炖猪蹄

1/11. 猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开。

2/11. 捞出冲洗净。

3/11. 豌豆提前泡几个小时沥干水份。

4/11. 酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就变了。

5/11. 蒜拍破。

6/11. 锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒会水份炒干，盛出备用。

7/11. 入猪蹄煸炒干水份，微变色。

8/11. 把酸菜放下去一起炒2分钟。

9/11. 把豌豆一起放下去炒，接着放适量酱油，耗油炒匀。

10/11. 入水没过材料烧开。