苦瓜炒土豆丝

1/11. 原料：苦瓜、红菜椒、土豆、葱、蒜。

2/11. 苦瓜的瓤去掉，苦瓜里层的白色薄膜刮干净，苦味能减少一些。苦瓜切薄薄的片。

3/11. 红菜椒切细丝，葱切葱花，蒜拍成蒜碎。

4/11. 土豆切丝。

5/11. 开火，锅内倒入油。

6/11. 油热，下入葱花和蒜碎炒香。

7/11. 下入土豆丝煸炒。

8/11. 加入苦瓜片，继续炒。

9/11. 加入盐和花椒粉调味。

10/11. 加入红椒丝，炒匀，关火。