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1/5. 苦瓜清洗干净,切开两半挖去里面的瓤,然后切丝备用,蒜切片儿备用,蒜的图没有拍。
2/5. 鸡蛋打到碗里,稍微放些盐调味。
3/5. 锅放火上烧热放油,鸡蛋打散倒锅里炒成小块儿。
4/5. 炒好的鸡蛋盛出备用。
5/5. 炒完鸡蛋用锅里剩下的底油炒苦瓜,我不喜欢油多的菜,所以炒完鸡蛋我就没有再放油,如果觉得油少的话可以适当的再放一些。待苦瓜快成熟的时候放入炒好的鸡蛋搅拌均匀,最后放少许鸡精就可以出锅了。
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