苦瓜炒鸡蛋

1/8. 苦瓜洗净后对半切开，用小汤匙去掉内瓤然后切片。

2/8. 鸡蛋两枚加少许盐打散备用。

3/8. 红彩椒处理干净后切小丁。

4/8. 热锅凉油，放入切好的蒜瓣爆香。

5/8. 闻到蒜香后倒入打散的鸡蛋液，然后迅速滑散。

6/8. 放苦瓜和红椒丁大火翻炒2、3分钟。

7/8. 翻炒均匀后，加适量盐调味即可出锅了。