手工刀切白馒头

1/15. 原料图

2/15. 白糖加入温水融化，加入酵母拌匀备用

3/15. 称好面粉，滴入玉米油

4/15. 缓慢倒入酵母水，(面粉含水量不同可预留10～15克水调整干湿度)用筷子慢慢搅动，成絮状

5/15. 用手揉成光滑的面团（慢慢揉，5～8分钟左右就变的很光滑了

6/15. 面团静置5分钟左右开始整形。整形前先揉5～6分钟，面团会变得越来越细腻

7/15. 整成长条状

8/15. 切成相同大小的馒头坯

9/15. 蒸锅垫抹一层薄薄的玉米油

10/15. 放入馒头坯，醒发20分钟左右(冬季蒸锅加至温热醒发35分钟)

11/15. 醒发好的样子

12/15. 大火蒸开，转中火9分钟关火(根据馒头大小)，焖3分钟取出

13/15. 成品欣赏

14/15. 成品欣赏