香酥炸鸡排

1/11. 准备材料。鸡胸肉清洗干净、沥干水分。

2/11. 鸡肉从中间横着破开，分成两片，用肉锤敲松，使肉片变薄变大。

3/11. 麻辣炸鸡粉与玉米淀粉1:1混合，加适量盐、五香粉。

4/11. 加入清水，调成面糊，筷子挑起可轻松滴落。

5/11. 放入鸡肉片，两面沾满面糊。

6/11. 做好所有，腌制入味半小时以上。

7/11. 面包糠放在平盘中。

8/11. 鸡肉片两面均匀粘满面包糠，用手按实。

9/11. 平底锅烧热加入菜油。

10/11. 用筷子插入，油冒泡时放入鸡排，炸制一面金黄后翻面，两面金黄熟透，表面酥脆即成。