主料 | ||
鸡蛋(去皮)170克 | 自发粉80克 | |
辅料 | ||
可可粉20克 | 白砂糖70克 | 稻米油30克 |
牛奶30克 |
1/14. 首先准备好食材:自发粉80克、可可粉20克、稻米油30克、牛奶30克、白砂糖70克、鸡蛋170克(去皮)。
2/14. 将30克牛奶和30克稻米油称好放入碗内。
3/14. 用手抽搅打到奶和油相互融合成奶白色。
4/14. 称好80克自发粉和20克可可粉用面粉筛筛三遍。
5/14. 170克鸡蛋液称好放入厨师机内胆。
6/14. 再加入70克白砂糖
7/14. 完后用厨师机打发蛋液,我大概打发了7分钟。
8/14. 打发到将牙签插入蛋糊一厘米深之后牙签能立住不倒即可。
9/14. 将过筛的可可面粉分三次筛入蛋糊里,用翻拌法搅匀再加下一次。
10/14. 搅匀蛋糊之后加入油奶混合液拌匀
11/14. 蛋糕机预热时,用刷子在蛋糕模子里刷一层油。
12/14. 然后把蛋糕糊舀进蛋糕模内九分满即可。
13/14. 盖好盖子加热
14/14. 加热到保温灯亮起后打开盖子用牙签扎一下蛋糕,拔出时没有蛋糕糊带出就表示熟了,即可取出晾凉保存。