下酒菜，夏天总想来一罐冰镇啤酒配点小菜。这道香酥小黄鱼，外酥里嫩，蘸取椒盐吃也很美味。这方法同样适用在炸带鱼上
| 主料 | ||
| 小黄鱼7条 | ||
| 辅料 | ||
| 十三香1勺 | 生姜1段 | 葱2条 |
| 盐1勺 | 淀粉3勺 | 料酒3勺 |
香酥小黄鱼的做法，共4个步骤
1/4. 去肚肠，洗净
2/4. 加生姜，十三香，葱段，盐
3/4. 腌制2小时左右，头朝下放置在沥水篮里，沥除多余水分
4/4. 热油锅，拍上淀粉，抖去多余，炸。约3，4分钟就可以出锅了。
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