| 主料 | ||
| 小黄鱼500克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 蒜头适量 |
| 大料2个 | 香叶1个 | 盐适量 |
| 老抽适量 | 白糖2汤匙 | 醋3汤匙 |
| 花椒适量 | 辣椒适量 | |
香酥小黄鱼的做法，共8个步骤
1/8. 小黄鱼去内脏清洗干净
2/8. 在鱼两面各划两刀
3/8. 葱切段，姜蒜切片
4/8. 开锅下油
5/8. 油六成热时放入黄鱼
6/8. 炸至金黄色时捞出
7/8. 锅放少许油，依次放入蒜片、姜片、花椒、辣椒大料、香叶炒香，加入两碗水
8/8. 下入鱼，再加入盐、醋丶老抽`糖炖15分钟即可
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