生煎包

1/16. 150ml清水中加入3克干酵母混合融化。

2/16. 倒入中筋面粉用筷子搅拌成絮。

3/16. 揉成光滑的面团，盖上湿布放温暖处发酵。

4/16. 发酵至原来的2倍大。

5/16. 将发酵好的面团放在案板上继续揉5-10分钟。

6/16. 揉好的面团分成小剂子用湿布盖好。

7/16. 韭菜洗净沥干水，调入盐，鸡精，椒盐粉和食用油搅拌均匀。

8/16. 取一小剂子擀成圆片。

9/16. 放入韭菜馅。

10/16. 包好。

11/16. 依次做好其他的小剂子，锅中加入少许油大火烧热，放入做好的韭菜包子，先中火煎一煎。

12/16. 再加入200ml（分量外）左右的清水。

13/16. 加盖，中小火焖至收汁。

14/16. 开盖煎至包子底部呈金黄色，撒上熟的白芝麻即可关火。

15/16. 出锅装盘。