主料 | ||
鸡蛋30克 | 芒果泥50克 | |
辅料 | ||
低筋面粉100克 | 黄油65克 | 细砂糖50克 |
黑巧克力50克 | 牛奶30毫升 | 泡打粉2.5毫升 |
小苏打0.6毫升 |
1/16. 所需食材如图。
2/16. 将芒果取肉后打成泥。
3/16. 黄油室温软化后加入细砂糖,用打蛋器打至膨胀且颜色变浅。
4/16. 将鸡蛋分两次倒入黄油中,每倒一次都要充分打匀。
5/16. 将芒果泥倒入打发的黄油中。
6/16. 用橡皮刮刀将芒果泥和黄油翻拌几下就好,不可过多翻拌。
7/16. 将低粉,泡打粉,小苏打混合均匀。
8/16. 筛入黄油中。
9/16. 用橡皮刀翻拌为均匀湿润的面糊。
10/16. 再将巧克力碎放入翻拌。
11/16. 将面糊放入裱花袋中,前端剪口后挤入模具中。
12/16. 挤好的面糊。
13/16. 烤箱180度预热后放入蛋糕模具,烤制15分钟。(因为我的模具小,各位亲要根据模具大小和自家烤箱温度状况实际调整烤制时间。)
14/16. 从模具中倒出玛芬。
15/16. 在小熊脚掌的蛋糕上用巧克力液做了点装饰。
16/16. 蛋糕中的巧克力碎是稍许融化态,和玛芬口感相得益彰。