山药牛肉汤

11943人浏览

分享到：

这是我外婆的做法，算是特别一点的山药做法，山药自带粘液，像莼菜那样滑滑的，山药选脆的那种，不要用糯的，糯的比较适合煲老鸭汤

山药牛肉汤的做法，共7个步骤

1/7. 准备好山药，牛肉，芹菜，芹菜在这里是作为香料的，放芹菜的清汤味道真的会不一样

2/7. 牛肉切片，加点盐，泡打粉，淀粉，生抽，泡打粉是为了让肉变嫩

3/7. 这一步很重要！山药是用削水果皮的削皮刀削的薄片，不能用切的

4/7. 放芹菜，开锅后加牛肉，变色了就熟了，加点盐，生抽，把芹菜挑出装碗

5/7. 炸点葱油浇在面上，

6/7. 撒葱花即可

7/7. 成品

大家应该都知道牛肉要横切吧，要是不明白我下次做牛肉把牛肉的横竖纹理拍下来好了

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11943人查看，0条评论