主料 | ||
豆角适量 | 肉丝适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 面粉适量 | 水适量 |
盐适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
白糖适量 | 胡椒粉适量 | 烹调油适量 |
姜适量 |
1/11. 面粉加入面条机,水杯接水装好,启动筋道面条程序,推下水杯,做其它工作吧。
2/11. 材料图。
3/11. 肉丝加盐生抽老抽胡椒粉腌上。
4/11. 豆角洗好分成小段。
5/11. 出面时,用面板,竹篮,或者笼格接面。
6/11. 全部出好后,放在笼格上面,水开后计时,蒸10分钟。蒸好后笼格离锅,将面抖散散汽。
7/11. 炒锅倒油,炒香葱姜。
8/11. 下肉丝翻炒。之后加上豆角,然后加一大碗水,煮开,加盐,生抽老抽糖胡椒粉调味。
9/11. 将煮开的汤同菜一起倒入一个盆中。
10/11. 将蒸好的面条放进菜中,拌均匀。
11/11. 将面同菜一起,再次放笼格上,上锅蒸6分钟。开锅即可好。