葱油鸡蛋饼

1/10. 100克面粉加60克沸水揉成面团，饧半小时。

2/10. 饧面的过程中制作葱油酥，先将5克面粉、1克盐和1克花椒粉混合均匀。

3/10. 炒锅中倒入适量油，放入几根葱白段，小火炸至焦黄。

4/10. 将热油（10克）倒入面粉中搅匀，即成葱油酥。

5/10. 饧好的面擀开成圆形的薄面片，将葱油酥刷在上面。

6/10. 再撒上一层香葱末。

7/10. 从下到上卷起来。

8/10. 再盘起来。

9/10. 饧一会儿，擀成圆饼。