宫保豆腐

1/15. 豆腐切一厘米见方的小块备用

2/15. 蒜苔切一厘米长的段备用

3/15. 辣椒切段

4/15. 葱切小段姜切丝

5/15. 锅中加油，烧热下入豆腐炸制

6/15. 炸到表面金黄捞出沥油备用

7/15. 锅里留少许油炸熟花生米备用

8/15. 料酒、生抽、糖、盐、醋调成汁

9/15. 锅里留底油，下入葱姜和辣椒爆香

10/15. 把调好的汁倒入

11/15. 调料汁烧开后下入炸好的豆腐翻炒片刻

12/15. 再下入蒜苔和花生米翻炒

13/15. 一勺淀粉加适量清水调成水淀粉

14/15. 倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可