主料 | ||
面粉200 | 鸡蛋1个 | 黑胡椒粉一茶匙 |
白糖10克 | 植物油10克 | 酵母2.5克 |
辅料 | ||
盐一小撮 | 肉松100克 | 沙拉酱20克 |
水适量 |
1/7. 主料和成面团,液体不够可适量加水合成面团。
2/7. 面团温暖发酵变大两倍。
3/7. 发酵好的面团充分排气分等量小团松弛15分钟左右,掂量一下质量轻弹。
4/7. 自制肉松拌入沙拉酱,分成等量小团肉松,我刚好以面团6个分,每个20克左右。
5/7. 面团裹入肉松。
6/7. 做好的肉松餐包生胚再次松弛至轻弹。
7/7. 送入预热好的烤箱170度,中层20分钟左右(仅供参考)。