主料 | ||
榴莲果肉两到三块 | 低筋面粉120克 | 鸡蛋2个 |
辅料 | ||
黄油20克 | 纯牛奶300毫升 | 打好的奶油200克 |
1/8. 两个鸡蛋加入一小勺糖粉打至融合,再300ml牛奶,20g用温水隔碗融化好的黄油,充分搅拌融合
2/8. 用滤网慢慢分几次筛入共120g低筋面粉,边放边用打蛋器搅拌,等全部混合起来后从新用筛子过滤一遍,然后放入冰箱冷藏30分钟左右使其更为粘稠
3/8. 等待的过程中,把榴莲肉用勺子碾碎
4/8. 取平底锅,小火不放油,放入刚好铺满锅底一层的面浆,煎到中间有气泡鼓起就可以取出
5/8. 做好的饼皮每两片中间可以用保鲜膜隔开避免粘连,放凉
6/8. 奶油和榴莲果肉充分混合起来,还可以另外准备一些芒果丁,看个人口味
7/8. 最底下放一层饼皮,然后涂抹一层奶油,可以看口味加入一点芒果丁,再铺上一层饼皮,直到铺完最后一层,放进冰箱冷藏三四个小时,再拿出来切块
8/8. 切块就可以吃啦!