莲蓉蛋黄月饼

1/12. 全部原料

2/12. 蛋黄用料酒泡半个小时 然后放锅里蒸10分钟拿出来晾凉

3/12. 转化糖浆 玉米油 枧水 搅拌均匀

4/12. 倒入低粉搅拌

5/12. 搅拌好的面团放保鲜袋里醒一个小时

6/12. 蒸好的蛋黄 醒好的面

7/12. 面团均匀分成二十份 莲蓉分成二十份

8/12. 分好的莲蓉捏成饼子放入蛋黄收口团圆

9/12. 面皮按同样的方法小心包裹住馅料 圆形的其实不方便放入磨具的揉成圆柱比较好放

10/12. 模具里抖上面粉放入饼胚

11/12. 放入烤箱的 180°上下火烤五分钟定型 刷上蛋黄液烤10分钟