奶油皮月饼

难度普通
口味甜味
工艺烘焙
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具其它厨具

空灵zly

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中秋快到了,最近先练练手,一直想尝试做广式月饼,但是看到需要用枧水(弱弱的说一句,一直不知道枧水是什么),还要月饼回油,觉得好麻烦,直到在网上找了君之的这款月饼配方,既不需要枧水,也不需要月饼回油,而且做起来很简单,就尝试的一下,第一次做,火候没掌握太好,但是味道很好哟...

主料
低筋面粉100克	糖粉40克	黄油4克
全蛋液20克	奶粉10克	小苏打1/8小勺
辅料
红豆沙馅200克

奶油皮月饼的做法，共9个步骤

1/9. 黄油45克软化,加入全蛋液20克,糖粉40克.

2/9. 电动打蛋器打至顺滑.

3/9. 加入奶粉10克,继续搅打均匀.再将底筋面粉100克和小苏打混合筛入黄油混合物里.

4/9. 用橡皮刮刀翻拌均匀,然后揉成团.

5/9. 将面团分为10等份,200克红豆沙馅分10等份.

6/9. 拿一份面团按扁,包上红豆沙馅.揉圆.

7/9. 放入模具,压出形状.

8/9. 刷上一层蛋液.此时可以预热烤箱:180度.

9/9. 放入预热好的烤箱,上下火180度,15分钟左右.烤至表面金黄即可出炉.

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

这款月饼因为加了奶粉,所以奶香味很浓.除了加红豆沙馅之外,也可以放其他的馅.

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营养信息

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奶油皮月饼热量623 千卡
脂肪130.9 克
蛋白质44.1 克
碳水化合物232.57 克

详细信息>>

食物与运动热量消耗转换

吃油皮100克，热量81千卡具有养胃、解毒、止汗...之功效...

相当于田径11分钟消耗的热量...

吃小苏打100克，热量1千卡具有养颜、美容、去除污...之功效，常用于胃酸过多、消化不良...

相当于滑旱冰0分钟消耗的热量...

吃全蛋液100克，热量144千卡具有解热烦、治喉痛、润...之功效，常用于下痢、疟疾、烫伤...

相当于堆肥29分钟消耗的热量...

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