辣拌西兰花

1/11. 西兰花1棵、胡萝卜少许

2/11. 西兰花洗净，切成1口大小，根部所含维生素丰富，不要扔掉。

3/11. 撒上2勺粗盐，淋点水。

4/11. 用保鲜膜盖住，腌制40分钟到1个小时。

5/11. 腌制后用水洗净，西兰花尽量生吃为好，加热会破坏营养，如果实在有顾虑，可用水轻烫一下。

6/11. 配菜按图切好，装入盆内。

7/11. 辣椒粉4勺、鱼露2勺、蒜泥1勺、白糖2勺、香油1勺、姜汁少许、芝麻2勺，拌匀。

8/11. 先用拌料把配菜拌好。

9/11. 等配菜稍软、入味后，再加入西兰花拌匀。

10/11. 均匀搅拌。