主料 | ||
低粉100克 | 糖粉20克 | |
辅料 | ||
小苏打一小捏 | 盐2克 | 黄油30克 |
蛋清30克 | 熟白芝麻10克 | 海苔10克 |
1/8. 低粉、小苏打粉、糖粉混合过筛
2/8. 加入盐和黄油,用手搓揉成均匀的松散状;
3/8. 加入白芝麻,用手稍微混合,
4/8. 加入蛋清;
5/8. 加入剪碎的海苔或紫菜,用手抓成均匀的面团;
6/8. 将面团包在保鲜袋内,擀成面片,放入冰箱冷藏2小时左右;
7/8. 从冰箱取出面片,表面刷蛋清,均匀地撒上盐(粗盐最好),将面片切割成片;
8/8. 放入预热170度的烤箱,20分钟左右,到时取出放网架晾凉即可;