香蕉班戟卷

1/10. 一个鸡蛋加20g细砂糖，用手抽打散即可；

2/10. 加入牛奶搅匀，筛入低粉搅匀；

3/10. 融化的黄油倒入面糊中搅匀，有小疙瘩也没有关系，接着面糊过筛，筛子上的小面疙瘩用刮刀碾压后，把筛子浸到面糊里再筛一遍；

4/10. 过筛后的面糊非常细腻，放入冰箱冷藏30-40分钟，冷藏后的面糊更加浓稠，

5/10. 平底锅中放入一勺面糊，快速转动锅子让面糊流向四周，开小火加热，面糊全部凝固变色微微鼓泡，快速揭下面皮放入盘中；锅中不放油，面皮无需翻面；

6/10. 我在旁边放一块湿抹布，用过的锅子放抹布上凉一下，或者放凉水下冲一下降温；

7/10. 依次烙好全部的面皮，一共烙出10张面皮；

8/10. 准备香蕉，巧克力屑（用勺子在大块的甜巧克力背面刮），香蕉去皮去掉2头，放在面皮上--挨着锅底的一面；

9/10. 依次卷起来，切掉2头不齐的地方，中间切开；