当归炖蛋

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当归可以补血、行血，女人多为血虚者，经常食之，对身体大有好处。

当归炖蛋的做法，共8个步骤

1/8. 原料：鸡蛋、当归、红糖。

2/8. 当归提前半小时用清水浸泡。

3/8. 将鸡蛋洗净后煮熟。

4/8. 鸡蛋去皮，用牙签在每个鸡蛋上扎些小孔，方便入味。

5/8. 当归连同浸泡当归的水加热，水开后关小火煮30分钟。

6/8. 将鸡蛋放进锅中，继续煮3分钟，关火，焖2分钟。

7/8. 盛出鸡蛋与汤汁，加上红糖。

8/8. 可以慢慢品尝了，补血、活血、健身强体的当归炖蛋。

炖好后，鸡蛋可以在当归汁中浸泡的时间长些，让鸡蛋充分吸收当归的药性，加了红糖，更增强了此汤的补血的功能，同时也改变了汤汁的口感，更让人容易接受。

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