蛋糕卷

1/18. 材料：色拉油：32克、牛奶：32克、细砂糖：24克、鸡蛋：4个、细砂糖：48克、低筋粉：65克、可可粉：8克

2/18. 制作：1.先用分蛋器将蛋清蛋黄分开备用

3/18. 牛奶，色拉油和24克的细砂糖一起搅拌均匀

4/18. 加入蛋黄搅拌均匀

5/18. 筛入低筋粉和可可粉，搅拌均匀放一边备用

6/18. 蛋清打发泡后加48克细砂糖打发硬性发泡

7/18. 取三分之一打发的蛋清和可可面糊一起用硅胶刮刀翻拌均匀

8/18. 再将可可面糊部分倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀

9/18. 将面糊倒入垫了油纸的烤盘里用刮刀抹开

10/18. 将面糊表面抹平，烤箱预热上下火170度，烤盘放烤箱中层

11/18. 10.烤至表面有微微上色，用牙签扎进去取出时牙签上没有湿湿的黏带物即可出炉

12/18. 11.出炉后，冷凉架上放张蛋糕胚大小的油纸，蛋糕胚倒扣在纸上，撕去底部油纸

13/18. 12.冷却不烫手后，将蛋糕胚翻过来底下垫张干净油纸，用蛋糕刀在蛋糕胚上浅浅的割几刀

14/18. 13.在胚上抹上奶油类做夹心，可以抹自己喜欢的馅料

15/18. 14.用擀面杖卷起油纸带动反方向的蛋糕胚卷起

16/18. 15.卷紧卷好后放冷藏冰箱定型后取出切断即可

17/18. 完成咯