小炒牛肉

1/6. 食材准备

2/6. 新鲜牛肉，最好少筋，口感更好。

3/6. 切（随心）

4/6. 牛肉用少量盐、生抽腌制，10分钟即可。

5/6. 1）茶油烧热，下牛肉，大火翻炒，变色即起锅备用；2）下红椒、大蒜，煸炒熟后倒入牛肉和香菜，加盐加鸡精，大火速炒；3）起锅装盘；