主料 | ||
高粉300克 | 酵母4克 | 奶粉15克 |
鸡蛋1个 | 细砂糖50克 | 水130克 |
玉米油30克 | 水30克 | 玉米油10克 |
辅料 | ||
盐2克 | 芒果酱100克 | 糯米粉20克 |
1/16. 首先下盐、糖、水、鸡蛋
2/16. 奶粉、玉米油30g
3/16. 倒下高粉和酵母,进行搅揉40分钟。并进入发酵
4/16. 在搅揉的同时我们准备馅料,糯米粉和我自己做的芒果酱
5/16. 芒果酱加水30g,玉米油10g【可以在加点糖,我自己做的芒果酱就不加了】,加热后倒下糯米粉
6/16. 搅拌压匀至无粉状即可,放凉。就不要放冰箱里了
7/16. 面团发酵好,拿出排气
8/16. 分成12份,擀成舌型
9/16. 涂上一层芒果酱卷起,密合缝隙。
10/16. 封口朝下进入2发
11/16. 天气有所转凉,我用的烤箱的发酵功能。发酵至1.5只2倍大即可
12/16. 发酵完成后,烤箱设置180度上下火。中层烤制18分钟【根据自己烤箱做出调整,另外面包烤制前可以刷一层蛋液。这里我就不刷了】
13/16. 美味的面包完成
14/16. 下午茶点心
15/16. 试试
16/16. 试试