荞头炒湘腊肉

1/8. 腊肉洗净。

2/8. 下锅煮半小时。湘腊肉有点咸，想把它煮淡点。

3/8. 荞头洗净。

4/8. 取前面白色部分，切成两段。

5/8. 腊肉煮好后切片待用。

6/8. 起油锅，爆香干辣椒，下腊肉煸炒。

7/8. 荞头表面断青后，沿着锅边溜点水，下适量的生抽调下味道就好了，生抽不用太多，因为腊肉已经有味道了。