毛毛虫豆沙馅面包

1/21. 将牛奶，糖，盐，鸡蛋液放在盆里

2/21. 加入高筋面粉，酵母

3/21. 用筷子搅拌成雪花状

4/21. 用手揉面团约十分钟，刚开始会很粘，揉一会成光滑的面团，我没有面包机用手揉

5/21. 加入软化的黄油再继续揉面，十多分钟

6/21. 揉成不易拉破的手套膜，（我手揉共计二十多分钟即成）

7/21. 放在盆里，盖严，在温暖处自然发酵，时间视温度而定

8/21. 发酵到两倍大，用手指在中间插个洞，不反弹不回缩，发好了

9/21. 发酵面团充分揉搓排气，然后醒15分钟，切割成均匀的剂子，揉成团，大小视自己的喜好定（我分16个）

10/21. 取一个小面团，擀成长椭圆形

11/21. 上面抹上豆沙馅

12/21. 横着从一面卷向另一面，接头处捏严实压在底部，整理成一头大，一头带尖的毛毛虫的形状

13/21. 烤盘铺锡纸，间隔一定的距离摆入，放入烤箱二次发酵，中间放杯热水防干燥

14/21. 现在来做面皮酥，水中加入黄油，加热至沸腾

15/21. 加入低筋面粉，讯速的搅拌

16/21. 搅拌至无颗粒状，冷却

17/21. 分次加入蛋液搅拌均匀，为了更细腻，我过了一下篩

18/21. 取出发好的面包坯，刷蛋液，面皮酥装入一次性表花袋中，我用保鲜袋代替的，尖处剪个小口

19/21. 在面包坯上挤成如图形状（s形）

20/21. 用芝麻沾上眼睛，烤箱上下火180度预热，15分钟表面上色即可