主料 | ||
南瓜200克 | 面粉500克 | 猪肉馅500克 |
大白菜500克 | ||
辅料 | ||
生抽适量 | 料酒适量 | 葱适量 |
香菜适量 | 胡椒粉适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 小虾米适量 | 酵母3克 |
1/13. 南瓜去籽去皮切小块,蒸熟
2/13. 取出捣成南瓜泥
3/13. 加入适量的清水过筛,这样会更细腻
4/13. 面粉里加入酵母拌匀,倒入适量的南瓜泥
5/13. 和成面团,发至两倍大
6/13. 大白菜切丝用开水抄一遍,剁成馅
7/13. 准备好猪肉馅,加入葱花香菜,料酒,生抽,糖,盐,胡椒粉,顺着一个方向拌匀
8/13. 加入白菜馅和小虾米拌匀
9/13. 面发好后,尽量把里面的气泡全部揉出,分成大小一致的小面团,擀成面皮
10/13. 包入适量的馅料,包成包子
11/13. 蒸锅盖帘上刷上一层薄薄的油,放入包子,大火蒸15分钟就熟了
12/13. 一锅黄灿灿的大包子,是不是很有食欲
13/13. 开吃啦