主料 | ||
低筋粉70克 | 细砂糖60克 | 玉米油38克 |
无糖浓酸奶100克 | 鸡蛋4只 | 细砂糖20克 |
辅料 | ||
淡奶油200克 |
1/9. 自制的无糖浓酸奶,玉米油同放入一个深盆里,搅打至两者完全融合。
2/9. 然后筛入低筋粉,拌均匀。
3/9. 接着加入4个蛋黄,拌均匀,这就是酸奶蛋黄糊,备用。
4/9. 4个蛋白分次加入细砂糖,打发至湿性发泡状态。
5/9. 将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合
6/9. 模具刷上一层烤盘油,然后倒入蛋糕糊,震荡出大气泡。
7/9. 让入预热好的烤箱中下层,160度上下火,烘烤20分钟。
8/9. 待蛋糕体冷却至温温的状态时,倾斜切去收尾,抹上打发好的淡奶油。
9/9. 待蛋糕体冷却至温温的状态时,倾斜切去收尾,抹上打发好的淡奶油。