天使蛋糕

1/18. 称量好面糊所需的食材.

2/18. 称量好蛋白所需的食材：蛋白145克、砂糖60克、塔塔粉2克、盐一克。

3/18. 牛奶、葵花籽油、砂糖混合。

4/18. 用手动打蛋器顺时针搅拌至砂糖完全融化。

5/18. 倒入主材料中的40克蛋白，顺时针搅拌均匀。

6/18. 将低粉、玉米淀粉混合过筛加入液体中，搅拌均匀即可。

7/18. 将辅料中的蛋白放入干净无水的不锈钢盆中，用电动打蛋器打出粗泡。

8/18. 放入盐、塔塔粉和三分之一的砂糖继续搅打，共分三次加入砂糖。

9/18. 打至中性发泡。不要太干。

10/18. 取三分之一的蛋白放入面糊中，翻拌均匀。

11/18. 再加入三分之一的蛋白，翻拌均匀。

12/18. 最后将翻拌好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白中。

13/18. 翻拌均匀倒入模具中，震出气泡备用。

14/18. 空气炸锅180°预热5分钟。

15/18. 将热的烤蓝取出，放入模具，推进炸锅内。

16/18. 180°，烤20分钟即可,。

17/18. 非常漂亮的天使蛋糕出炉啦。