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1/7. 材料图。
2/7. 香菇豆豉,取两勺备用。
3/7. 豆腐切块,大葱和姜切碎。
4/7. 炒锅倒油,炒香葱碎,下肉末翻炒。
5/7. 倒入香菇豆豉翻炒出香味儿。
6/7. 倒上豆腐块,淋上生抽和老抽,老抽上色效果会好些,不宜太多。
7/7. 加小量高汤或者水,拌均匀,大火烧开后转小火炖至豆腐入味儿。淋淀粉水勾芡。出锅加上香菜碎就好了。
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