主料 | ||
高筋粉200克 | 奶粉6克 | 蒸熟的南瓜40克 |
牛奶70克 | 鸡蛋33克 | 细砂糖25克 |
干酵母2.5克 | 黄油20克 | |
辅料 | ||
盐2克 |
1/18. 用料:高筋粉200克,奶粉6克,蒸熟的南瓜40克,牛奶70克,鸡蛋33克,细砂糖25克,盐2克,干酵母2.5克,黄油20克
2/18. 将除黄油外的所有材料倒入面包桶
3/18. 放入面包机中,启动和面程序
4/18. 搅拌成均匀面团,加入黄油
5/18. 再次和面程序,搅拌至能拉出薄膜
6/18. 放入碗中,室温下发酵一夜
7/18. 面团长大
8/18. 排气,分割成20克/个,滚圆,松弛10分钟
9/18. 擀成椭圆形
10/18. 沿长边对折
11/18. 卷起
12/18. 捏紧封口,以折边为底,形成螺旋花
13/18. 摆入8寸派盘中,进行最后发酵
14/18. 面团长大,表面喷水
15/18. 放入烤箱,中下层,180度,烤约15-20分钟
16/18. 表面金黄,趁热在表面刷一层黄油
17/18. 脱模晾凉
18/18. 底部更好看
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18