主料 | ||
椰丝100(10匀出用于沾小球表面)克 | 低筋面粉90克 | 奶粉10克 |
黄油50克 | 糖粉40克 | 蛋黄2个 |
辅料 | ||
酸奶(安慕希)25克 |
1/9. 如图,准备好材料,黄油切小丁室温软化,低粉、奶粉和椰丝可以称到一个容器中;
2/9. 黄油软化后搅打均匀,加入糖粉搅拌均匀,并将黄油稍微打发(黄油体积稍微膨大);
3/9. 加入蛋黄,搅拌均匀;
4/9. 加入酸奶搅拌均匀;
5/9. 加入低粉、奶粉、椰丝,轻轻揉成面团;
6/9. 取大约25g面团,搓成小球;
7/9. 小球在椰丝里滚一下,表面均匀沾上椰丝;
8/9. 做好所有的小球,排入烤盘;
9/9. 上火180℃,下火160℃,烘烤15-20分钟,烤至小球表面微金黄色,表面稍有开裂即可~