椰蓉辫子面包

1/20. 面包材料除黄油外，按照先液体后固体的顺序放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。最后再把酵母埋入面粉中。

2/20. 选择两个和面程序，把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。

3/20. 这时的面团光滑细腻。选择发酵键进行发酵。

4/20. 可以制做椰蓉陷了。黄油软化后加入砂糖，搅拌均匀。放入蛋液和椰蓉。蛋液留出一点，最后刷面包用。充分搅拌至椰蓉成团。

5/20. 发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。

6/20. 手指沾面粉按面团，洞口不回缩不踏陷就可以了。

7/20. 用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。

8/20. 分割成两个面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

9/20. 把其中一个面团再次分割成三个小面团。小个小面团擀成椭圆形。

10/20. 均匀铺上一层椰蓉馅。

11/20. 从一边卷起来，成为一个条状。

12/20. 另外两个小面团也同样卷成条状。头部相接。

13/20. 编成麻花辫，尾部也要按紧。

14/20. 另一种的编法。把面团擀成一个大的长方形。

15/20. 均匀铺上一层椰蓉馅。

16/20. 从一边卷起来，成为一个条状。所有的接口处都按紧。

17/20. 用刀子把条状面团从头部开始切开，注意：头部不要切断。就像图这样。把两条切开的辫子，相互交叉编起来。（这步我没拍照，手上有油，无法拍照）

18/20. 麻花辫面包胚编好后排入烤盘。烤箱预热一分钟，将烤盘放进烤箱，再放入一碗开水，进行二次发酵。发至原来的两倍大。

19/20. 取出刷蛋液。