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1/5. 排骨焯水,(冷水焯),控干水,中火炸至表面金黄,
2/5. 热锅下油,放两大勺白砂糖,小火烧至变成焦糖色冒小泡,
3/5. 把排骨迅速倒入翻炒均匀上色,
4/5. 倒入清水(没过排骨,)加入适量盐,大火烧至收汁,
5/5. 倒入糖山楂汁,(味道比较足的,)大火烧开,中小火烧至收汁入味,散适量盐调味(也可不放),装盘,放上适量红果,撒上熟白芝麻即可,
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