主料 | ||
高筋面粉300克 | 酸奶160克 | 水60克 |
白砂糖20克 | 酵母3克 | 盐2克 |
蔓越莓10克 | 色拉油20克 |
1/9. 粉类混合
2/9. 加入酸奶和水,揉面
3/9. 加入色拉油继续揉面20分钟,我没有尝试拉手套膜,不过表面是揉光滑了
4/9. 盖上保鲜膜,放在阳光下发酵
5/9. 用手指向下戳,基本不向上反弹,发酵好了
6/9. 搓揉排气,分成三等份,再次发酵30分钟
7/9. 总擀面棒将面团擀开,卷成卷●▽●,其中一份撒上蔓越莓(专门给小朋友的)
8/9. 排入吐司盒,放到温暖的地方继续发酵
9/9. 200°,上下火预热烤箱,然后在面团表面刷上蛋液,将吐司盒盖上盖放入烤箱烤上30分钟