爸妈带来的腊肉，我都是省着省着的吃，自家喂养的土猪，肉质自然是上好的，妈妈亲自腌的腊肉，有浓浓的爱意哦~
我最喜欢腊肉搭配芦蒿、莴笋、蒜薹这类的茎菜，蔬菜吸收了腊肉特有的香味，同时中和部分腊肉的咸味，味道棒棒的~
冬春的莴笋是最好吃的，口感最是脆嫩，可以炖汤、可以炒食、凉拌，纯的莴笋不免太素，加点腊肉味道一下就被提上来了，十分钟就能搞定一盘色香味俱佳的营养快手菜~
我最喜欢腊肉搭配芦蒿、莴笋、蒜薹这类的茎菜，蔬菜吸收了腊肉特有的香味，同时中和部分腊肉的咸味，味道棒棒的~
冬春的莴笋是最好吃的，口感最是脆嫩，可以炖汤、可以炒食、凉拌，纯的莴笋不免太素，加点腊肉味道一下就被提上来了，十分钟就能搞定一盘色香味俱佳的营养快手菜~
| 主料 | ||
| 莴笋一支 | 腊肉一小块 | 干辣椒适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
莴笋炒腊肉的做法，共7个步骤
1/7. 食材如图，莴笋要买嫩的，根部颜色发白的莴笋较老，炒出来不好吃；
2/7. 莴笋去皮、洗净，先切段再切片，莴笋叶切段；腊肉切片；辣椒剪成段；
3/7. 锅里倒一点点油即可，下入腊肉中火煸炒出油；
4/7. 下入辣椒翻炒几下出香味；
5/7. 下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生；
6/7. 下入莴笋叶翻炒几下；
7/7. 调入一点点盐，翻炒均匀出锅即可~
小窍门
1、莴笋要买嫩的，根部颜色发白的莴笋较老，炒出来不好吃；
2、腊肉口味偏咸，盐适当少放~
2、腊肉口味偏咸，盐适当少放~
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