红烧胡萝卜鸡翅根

1/12. 鸡翅根10个，化冻后使用

2/12. 胡萝卜刮掉外皮，洗净；新鲜具肉质肥厚的香菇清洗干净

3/12. 胡萝卜切成滚刀块，香菇切小块

4/12. 大葱切段，鲜姜切厚片，大蒜、八角准备好

5/12. 热锅凉油，入葱姜蒜八角入油锅中小火煸炒出香味

6/12. 将鸡翅根入锅中，小火将表皮煎得有些焦，将皮中的油脂煎出一部分

7/12. 倒入适量的红烧酱油翻炒，使鸡翅根能均匀上色

8/12. 将胡萝卜块入锅中，翻炒均匀

9/12. 将大蒜一同入锅中，倒热水，没过鸡翅根，盖盖子，中小火焖炖15分钟左右

10/12. 将香菇块入锅中，翻拌均匀，盖盖，中火焖炖5分钟

11/12. 汤汁少了很多，可以加少许盐，翻炒均匀，稍微留一点汁儿就可以出锅了